① 鍋でオリーブ油を熱し、ニンニクを潰し入れて香りを移す。香りがしてきたらニンニクを取り出し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。 ② 米を洗わずに、①に入れて炒める。半透明になったら、溶かしたコンソメスープを加え煮る。 ③ きのこを適当に食べやすく切って加える。途中で水を足しながら、弱～中火で20分くらい汁気がなくなるまで煮詰める。（弾力は残すように！）熱いうちにバターを加え混ぜ、器に盛ってから刻みパセリを散らしたら、出来上がり！
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